Description du livre
Cette édition présente plus de 600 flacons « de bulles », issus de 15 pays, évalués et notés selon des critères simples et clairs qui vous orienteront pour mieux apprécier champagnes, crémants, cavas, franciacortas, trentos, proseccos, mousseux californiens et autres appellations effervescentes de ce monde.
Pour cette nouvelle édition, Guénaël Revel consacre son cahier spécial à Limoux, berceau officiel de l'effervescence vinique, et à ses appellations de vins mousseux.
HARMONIES CULINAIRES AVEC LE CHAMPAGNE ET LES MOUSSEUX
De l'entrée au dessert, découvrez dans ce nouveau chapitre quelle catégorie de bulles conviendra le mieux à vos plats favoris grâce à deux tableaux d'harmonies culinaires à la portée de tous.