Description du livre
A travers une promenade a la fois thématique et chronologique, ce volume offre une synthèse savante, de taille e et pédagogique des traditions et pratiques gastronomiques de l’Occident, de l’Antiquité au xxe siècle. Images d’art superbement reproduites – fresques, de cors de vaisselle, enluminures, gravures, tapisseries et tableaux – et textes d’e poque, guident l’expose de l’histoire de la table et de la cuisine, de leur lente laicisation, de leur tension continue entre nécessaire repas et fastueux spectacle. Chaque e poque a construit l’image de ses tables et de ses mets, reflet de son identité et de ses ide aux : l’art, a travers les siècles, a conserve ces représentations gastronomiques, en a fait un genre, un document pour l’historien et une source de fantaisie pour l’artiste.