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La science de la cuisine

Plus de 170 questions-réponses pratiques

39,95 $

La science de la cuisine

Plus de 170 questions-réponses pratiques

39,95 $Disponible

Les secrets des aliments révélés par la science

Comment savoir si le poisson est frais ? À quel moment est-il préférable de saler la viande ? Pourquoi la laisser mariner toute la nuit ne fait-il pas une grande différence ? Comment préserver les nutriments des légumes ? Que faire quand un plat est trop épicé ? Pourquoi votre gâteau n'a pas levé ?

Grâce à plus de 170 questions-réponses pratiques, vous apprendrez à bien choisir, conserver, préparer et cuire de nombreux ingrédients pour un maximum de saveurs. Découvrez les secrets des aliments ainsi que différents modes de préparation et de cuisson illustrés étape par étape.

Avec La science de la cuisine, les aliments n'auront plus de secrets pour vous, et cuisiner comme un chef deviendra un jeu d'enfant !


Suggestions de livres de l’éditeur

Modus Vivendi

Sous le charme des petits fruits
Louise Gagnon , Modus Vivendi
Cru
Kate Magic , Modus Vivendi
Cuisine colorée pour bébés et tout-petits
Shazi Visram , Modus Vivendi



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